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天天熱訊:羅漢果提取物:潛力無限的新型甜味劑

2023-03-29 11:03:58 來源 : 湖南德諾

你知道嗎?羅漢果提取物是一種高甜度、低熱量、多功能的天然甜味劑,它的甜度是蔗糖的300倍,熱量卻只有蔗糖的1/50,而且還具有清熱潤肺、止咳化痰、降血壓、抗氧化等多種健康功能。

它在高溫下也能保持穩定,不會分解或變質,適合用于烘焙食品等高溫加工的產品。 據統計,2021年全球羅漢果提取物市場規模約為3.96億美元,預計到2026年將達到5.32億美元,2019-2026年的復合年增長率約為4.3%。


(相關資料圖)

中國是羅漢果提取物的最大生產和消費國,2021年市場規模約為2.5億美元,占全球市場的63%。本文將介紹羅漢果提取物的特點、功能、應用和生化作用,希望能讓你對這種天然甜味劑有一個更深入的了解。

它的甜度非常高,超過蔗糖的300倍,但是卻幾乎不含熱量,因此對于控制血糖和體重有益。

它不僅是一種甜味劑,還是一種藥食同源的中藥材,具有清熱潤肺、止咳化痰、降血壓、抗氧化等多種健康功能。

它在高溫下也能保持穩定,不會分解或變質,適合用于烘焙食品等高溫加工的產品。

羅漢果提取物可以應用于以下的場景:

它可以用于各種飲料和食品中,如軟飲料、果汁、乳制品、甜點、糖果和調味品等,可以替代或減少傳統的甜味劑,提供更加天然和健康的甜味。

它也可以用于制作具有清熱潤肺作用的保健果汁或飲料,可以緩解咽喉干燥、咳嗽等不適癥狀。

它還可以用于開發新型的功能性食品或營養補充劑,利用其抗氧化、降血壓等功效,預防或改善一些慢性疾病。

它可以用于生酮友好類產品,如代餐粉、代餐棒、代餐飲料等,因為它不含熱量,不會影響血糖水平,有利于生酮狀態的維持。

羅漢果提取物的生化作用主要有以下幾個方面:

它可以影響血糖代謝,通過抑制葡萄糖轉運蛋白(GLUT)的表達,降低葡萄糖的吸收和利用,從而降低血糖水平,有利于糖尿病患者的控制。

它可以影響血壓調節,通過抑制血管緊張素轉換酶(ACE)的活性,阻斷血管緊張素Ⅱ的生成,從而擴張血管,降低血壓,有利于高血壓患者的預防和治療。

它可以影響細胞凋亡,通過調節p21、Bcl-2等基因的表達,促進肺癌細胞A549的凋亡,從而抑制腫瘤的生長和轉移,有利于癌癥患者的康復。

它可以影響抗氧化能力,通過清除自由基,保護細胞膜和DNA免受氧化損傷,從而延緩衰老,增強免疫力,有利于健康長壽。

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