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田雞怎么做好吃又簡單

2023-09-01 09:12:29 來源 : 南方養(yǎng)生網(wǎng)

田雞怎么吃

1、紅燒田雞


【資料圖】

田雞可以做成紅燒田雞來吃,把田雞先進(jìn)行宰殺,然后把它的皮撕掉,撕掉以后,將內(nèi)臟掏干凈徹底的洗干凈以后,鍋里面先放入油,燒至八成熱,再將田雞放進(jìn)去翻炒,接著倒入紅燒醬油和料酒以及少量的食用鹽,炒片刻后再撒入一些蔥花和生姜片,最后滴入少量的水,蓋上鍋蓋悶大概10分鐘后就可以了。

2、田雞湯

田雞還可以用來做成湯,把田雞做成湯的話也是很美妙的一種吃法,而且田雞湯制作起來很方便,首先需要準(zhǔn)備1~2個田雞將其宰殺,去除內(nèi)臟,徹底的洗衣機,把它的外皮也撕掉,然后放入碗里面加入一些鹽,稍微腌制一會兒,再把它放到鍋里面,加入水和生姜片,再撒入一些蔥花,然后用大火直接煮成濃湯后即可。

3、水煮田雞

田雞用來水煮也是很多人比較喜歡的一種吃法,而且水煮田雞制作起來也不是很復(fù)雜,只要準(zhǔn)備兩個田雞,將其徹底的洗凈宰殺,然后把它切成塊放入鍋中,加入一些調(diào)味料,先進(jìn)行翻炒,翻炒片刻后再注入一碗清水,水的量盡量淹沒田雞,然后蓋上鍋蓋,用大火將其煮開,將水煮干一半后,就可以將田雞裝到碗里面享用了。

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小孩吃田雞怎么做好吃?

解答:

小孩吃田雞做紅燒田雞或者燉湯好吃。因為小孩的腸胃還沒有發(fā)育成熟,比較脆弱。不適合吃一些重口味的,如重鹽,重油,重辣的田雞。所以,紅燒和燉湯是最合適不過的了,既營養(yǎng),又美味,更不會增加小孩腸胃的負(fù)擔(dān)。紅燒甜甜可口,小孩子非常喜歡這種口味。燉湯濃郁的湯汁,非常合小孩的胃口

田雞怎么做才好吃

田雞蘆啟猜好吃的做法如下:

工具/原料:田雞250克、蔥5克、蒜5克、青椒50克、麻椒2克、干辣椒5克、料酒旁陪10克、生抽10克、刀、鍋。

1、蒜片,青椒切段備用。

2、鍋中倒油,麻椒,干辣椒,大火爆香。

3、倒入蒜片,煸炒均勻。

4、倒入田雞,煸炒至變色。

5、加入料酒,生抽,翻炒陪型均勻。

6、倒入青椒,翻炒均勻。

7、加入鹽,蔥段,翻炒均勻。

田雞怎么做好吃

田雞腿、淀粉、生抽、蠔油、糖、料酒、干辣椒、青椒、紅椒、蔥、紅蔥頭、生姜、大蒜、花椒、香辣豆豉。

做法:

1、田雞腿洗凈,加入適量淀粉、生抽、蠔油、糖、料酒腌制15-20分鐘;

2、干辣椒、青椒、紅椒、蔥、紅蔥頭、生姜、大蒜切成適當(dāng)大小;

3、熱鍋溫油,放入腌制好的田雞腿爆炒,至田雞腿稍稍變色,立即撈出備用;

4、少許油,加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、蔥白、紅蔥頭、生姜、大蒜小火炒香;

5、倒入之前爆炒好的田雞腿、青紅椒,翻炒均勻,燜1-2分鐘即可出鍋。

小牛貼心提示:

1、田雞腿盡量買新鮮的,海外的朋友實在沒有買冰凍的也可以,但注意了解保質(zhì)期;

2、田雞腿很容易熟,爆炒的時間不宜過長,中途不能加水燜煮,以免肉質(zhì)老化,影響口感;

3、生抽、蠔油、香辣豆豉都含有鹽分,注意用量,以免過咸;

4、根據(jù)自家的嗜辣程度調(diào)整辣椒用量,紅蔥頭可用紅洋蔥代替;

5、起鍋之前如果加上炒香的白芝麻,味道自然更勝一籌;

6、家里有坩堝仔的朋友,可將炒好的田雞放入坩堝仔,鍋下放酒精燈,這樣不僅保溫性能好,而且別有一番情趣哦。

泡椒田雞怎么做好吃又簡單,做法圖解分享

主料

田雞 :適量

輔料

芝麻油 :適量

老抽 :適量

油 :適量

糖 :適量

泡椒 :適量

泡姜 :適量

料酒 :適量

蒜 :適量

淀粉 :適量

鹽 :適量

李錦記特級頭抽 :適量

蠔油 :適量

具體步驟

第一步

1. 田雞宰殺后切塊,這個步驟可請攤主幫忙;田雞沖洗干凈用糖,鹽,淀粉和料酒抓勻腌制10分鐘;蒜拍碎,泡姜切片;頭抽,老抽和蠔油倒到碗里拌勻備用

第二步

2. 鍋里放油,燒至四成熱左右,把腌制好的田雞倒進(jìn)鍋里,中火滑熟,盛起

第三步

3. 把鍋洗干凈,重新放油燒至6成熱,把蒜米放進(jìn)去小火爆香,轉(zhuǎn)大火把泡椒和泡姜放進(jìn)去炒香

第四步

4. 把田雞倒進(jìn)去翻炒均勻,倒進(jìn)開水適量,小火燜三分鐘

第五步

5. 倒進(jìn)頭抽,老抽和蠔油的混合汁,大火燒至醬汁濃稠,澆上芝麻油即可

田雞怎么做好吃

爆炒田雞所需主要食材:一斤的田雞,我們需要處理其內(nèi)臟外皮所以只會留下大約半斤的肉,一大塊仔姜,4瓣大蒜,8個青椒,1個紅辣椒。不需要太多的配料,防止影響了肉質(zhì)的原來的鮮美準(zhǔn)備上料酒和生抽老抽即可。

1、清理好田雞的內(nèi)臟以及外表皮,這我們可以在購買時讓老板加工下幫忙清理一遍,然后回家只需要清水清洗上一遍就可以了,把肉剁小塊放碗里,用生姜片伴一下,腌制下。青辣椒和紅辣椒斜刀切成細(xì)條,姜切成絲,大蒜拍碎。

2、鍋里放油燒至油溫八成熱度,加入幾片生姜進(jìn)去熗鍋,然后撈出丟棄。放入準(zhǔn)備好的田雞肉油炸一會。待田雞肉炸至外表出現(xiàn)略黃的時候,加入料酒和老抽翻炒幾下后再加入大蒜和仔姜生抽,繼續(xù)翻炒一會,后全部盛出來備用。

3、接下來鍋里放油準(zhǔn)備炒辣椒,大火炒至辣椒斷生之后,加入適量的食用鹽,均勻翻炒下后加入之前加工好的田雞肉一起翻炒。最后沿著鍋邊倒上一圈的清水,煮大概一分鐘,等鍋里的湯汁煮干入味后,就可以出鍋了。

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