田雞怎么做好吃又簡單

田雞怎么吃

1、紅燒田雞

【資料圖】

田雞可以做成紅燒田雞來吃，把田雞先進(jìn)行宰殺，然后把它的皮撕掉，撕掉以后，將內(nèi)臟掏干凈徹底的洗干凈以后，鍋里面先放入油，燒至八成熱，再將田雞放進(jìn)去翻炒，接著倒入紅燒醬油和料酒以及少量的食用鹽，炒片刻后再撒入一些蔥花和生姜片，最后滴入少量的水，蓋上鍋蓋悶大概10分鐘后就可以了。

2、田雞湯

田雞還可以用來做成湯，把田雞做成湯的話也是很美妙的一種吃法，而且田雞湯制作起來很方便，首先需要準(zhǔn)備1~2個田雞將其宰殺，去除內(nèi)臟，徹底的洗衣機，把它的外皮也撕掉，然后放入碗里面加入一些鹽，稍微腌制一會兒，再把它放到鍋里面，加入水和生姜片，再撒入一些蔥花，然后用大火直接煮成濃湯后即可。

3、水煮田雞

田雞用來水煮也是很多人比較喜歡的一種吃法，而且水煮田雞制作起來也不是很復(fù)雜，只要準(zhǔn)備兩個田雞，將其徹底的洗凈宰殺，然后把它切成塊放入鍋中，加入一些調(diào)味料，先進(jìn)行翻炒，翻炒片刻后再注入一碗清水，水的量盡量淹沒田雞，然后蓋上鍋蓋，用大火將其煮開，將水煮干一半后，就可以將田雞裝到碗里面享用了。

小孩吃田雞怎么做好吃？

解答：

小孩吃田雞做紅燒田雞或者燉湯好吃。因為小孩的腸胃還沒有發(fā)育成熟，比較脆弱。不適合吃一些重口味的，如重鹽，重油，重辣的田雞。所以，紅燒和燉湯是最合適不過的了，既營養(yǎng)，又美味，更不會增加小孩腸胃的負(fù)擔(dān)。紅燒甜甜可口，小孩子非常喜歡這種口味。燉湯濃郁的湯汁，非常合小孩的胃口

田雞怎么做才好吃

田雞蘆啟猜好吃的做法如下：

工具／原料：田雞250克、蔥5克、蒜5克、青椒50克、麻椒2克、干辣椒5克、料酒旁陪10克、生抽10克、刀、鍋。

1、蒜片，青椒切段備用。

2、鍋中倒油，麻椒，干辣椒，大火爆香。

3、倒入蒜片，煸炒均勻。

4、倒入田雞，煸炒至變色。

5、加入料酒，生抽，翻炒陪型均勻。

6、倒入青椒，翻炒均勻。

7、加入鹽，蔥段，翻炒均勻。

田雞怎么做好吃

田雞腿、淀粉、生抽、蠔油、糖、料酒、干辣椒、青椒、紅椒、蔥、紅蔥頭、生姜、大蒜、花椒、香辣豆豉。

做法：

1、田雞腿洗凈，加入適量淀粉、生抽、蠔油、糖、料酒腌制15-20分鐘；

2、干辣椒、青椒、紅椒、蔥、紅蔥頭、生姜、大蒜切成適當(dāng)大小；

3、熱鍋溫油，放入腌制好的田雞腿爆炒，至田雞腿稍稍變色，立即撈出備用；

4、少許油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、蔥白、紅蔥頭、生姜、大蒜小火炒香；

5、倒入之前爆炒好的田雞腿、青紅椒，翻炒均勻，燜1-2分鐘即可出鍋。

小牛貼心提示：

1、田雞腿盡量買新鮮的，海外的朋友實在沒有買冰凍的也可以，但注意了解保質(zhì)期；

2、田雞腿很容易熟，爆炒的時間不宜過長，中途不能加水燜煮，以免肉質(zhì)老化，影響口感；

3、生抽、蠔油、香辣豆豉都含有鹽分，注意用量，以免過咸；

4、根據(jù)自家的嗜辣程度調(diào)整辣椒用量，紅蔥頭可用紅洋蔥代替；

5、起鍋之前如果加上炒香的白芝麻，味道自然更勝一籌；

6、家里有坩堝仔的朋友，可將炒好的田雞放入坩堝仔，鍋下放酒精燈，這樣不僅保溫性能好，而且別有一番情趣哦。

泡椒田雞怎么做好吃又簡單，做法圖解分享

主料

田雞 ：適量

輔料

芝麻油 ：適量

老抽 ：適量

油 ：適量

糖 ：適量

泡椒 ：適量

泡姜 ：適量

料酒 ：適量

蒜 ：適量

淀粉 ：適量

鹽 ：適量

李錦記特級頭抽 ：適量

蠔油 ：適量

具體步驟

第一步

1. 田雞宰殺后切塊，這個步驟可請攤主幫忙；田雞沖洗干凈用糖，鹽，淀粉和料酒抓勻腌制10分鐘；蒜拍碎，泡姜切片；頭抽，老抽和蠔油倒到碗里拌勻備用

第二步

2. 鍋里放油，燒至四成熱左右，把腌制好的田雞倒進(jìn)鍋里，中火滑熟，盛起

第三步

3. 把鍋洗干凈，重新放油燒至6成熱，把蒜米放進(jìn)去小火爆香，轉(zhuǎn)大火把泡椒和泡姜放進(jìn)去炒香

第四步

4. 把田雞倒進(jìn)去翻炒均勻，倒進(jìn)開水適量，小火燜三分鐘

第五步

5. 倒進(jìn)頭抽，老抽和蠔油的混合汁，大火燒至醬汁濃稠，澆上芝麻油即可

田雞怎么做好吃

爆炒田雞所需主要食材：一斤的田雞，我們需要處理其內(nèi)臟外皮所以只會留下大約半斤的肉，一大塊仔姜，4瓣大蒜，8個青椒，1個紅辣椒。不需要太多的配料，防止影響了肉質(zhì)的原來的鮮美準(zhǔn)備上料酒和生抽老抽即可。

1、清理好田雞的內(nèi)臟以及外表皮，這我們可以在購買時讓老板加工下幫忙清理一遍，然后回家只需要清水清洗上一遍就可以了，把肉剁小塊放碗里，用生姜片伴一下，腌制下。青辣椒和紅辣椒斜刀切成細(xì)條，姜切成絲，大蒜拍碎。

2、鍋里放油燒至油溫八成熱度，加入幾片生姜進(jìn)去熗鍋，然后撈出丟棄。放入準(zhǔn)備好的田雞肉油炸一會。待田雞肉炸至外表出現(xiàn)略黃的時候，加入料酒和老抽翻炒幾下后再加入大蒜和仔姜生抽，繼續(xù)翻炒一會，后全部盛出來備用。

3、接下來鍋里放油準(zhǔn)備炒辣椒，大火炒至辣椒斷生之后，加入適量的食用鹽，均勻翻炒下后加入之前加工好的田雞肉一起翻炒。最后沿著鍋邊倒上一圈的清水，煮大概一分鐘，等鍋里的湯汁煮干入味后，就可以出鍋了。