煎雞蛋怎么做法才好吃

煎雞蛋的做法

煎雞蛋的做法如下：

(資料圖片僅供參考)

工具/材料：雞蛋4個、生抽1湯勺、蠔油1湯勺、醋1湯勺、白砂糖1湯勺。

1、首先生抽、蠔油、有機醋、白砂糖混合均勻，加半碗水調勻備用。

2、多功能鍋放淺盤，刷一層植物油，把雞蛋打入鍋中，煎制兩面金黃。

3、把調好的料汁倒入鍋中，蓋蓋子燜煮3分鐘，可以翻面幾次，使雞蛋兩面都能入味。

4、然后湯汁濃稠出鍋，如下圖所示：

5、最后裝盤撒香蔥碎即可出鍋，如下圖所示：

煎雞蛋怎么做？

如果要做煎雞蛋的話，首先要將每一個蛋全部都打到獨立的一個碗里面。用小碗裝上少許的清水，加上一點鹽和雞精，然后用筷子將其攪拌均勻。再將這些調味料溶解在水中之后放到一旁備用，然后往鍋里面倒入少許的油。用鍋鏟將油全部都攤平在鍋里，讓鍋底的每一個角落全部都放上油。在一次倒入雞蛋之后，讓雞蛋的蛋黃保持在平穩的狀態里。

而且要讓雞蛋保持相應的距離，隨后用鍋鏟將這些油全部都澆到蛋的面層上面。當一面煎到焦黃之后就要迅速的翻面，因為兩面都要煎熟才可以吃。而且將雞蛋全部都集中到一個角落里面，也可以適當的左右傾斜，這樣的話可以讓油裹到有蛋的區域上，而且也能夠讓蛋更加全面地浸泡在油里面。

隨后也不需要倒油，等到蛋黃接近成塊之后，就可以將準備好的調料水全部都加入其中。等雞蛋的兩面均勻的接觸到調料水之后就可以了，然后調料水就會被雞蛋所吸收，當蛋清接近焦黃的時候煎蛋就做好了。然后可以裹上其他的醬汁，味道也會更好。其實很多人喜歡吃煎雞蛋，是因為煎雞蛋的焦黃真的很有口感。

怎樣做煎雞蛋好吃

食材與明細

雞蛋適量肉末適量十三香適量蔥花適量鹽適量難度簡單時間10分鐘口味咸鮮工藝煎

做法步驟

1.

蔥切沫，放碗里備用。

2.

肉也切沫，放在剛才的蔥花碗里。

3.

在碗里打2個雞蛋。（我也是放2個雞蛋，你們看有4個黃吧，其實雞蛋是雙簧的，其實個數還是2個，哈哈）。

4.

在灑里點鹽和十三香。

5.

然后把雞蛋液順時針攪開。

6.

馬勺放正常炒菜的油，油倒里后把馬勺端起來晃一晃，讓油在馬勺里散開，煎雞蛋的時候不會粘鍋。

7.

油開后倒入雞蛋液，等一面煎成金黃色在翻面。

8.

用鍋鏟小心翻面，我就有點沒翻好，旁邊有點碎了（我只顧著照相了，沒翻好面，呵呵）。

9.

等兩面都成金黃色就可以出鍋了，裝盤。

溫馨小提示

1、煎雞蛋千萬不要放味精，那樣會有腥味。

2、倒完油一定要晃一晃馬勺，省的一會煎雞蛋時候粘鍋。

3、油開后倒入雞蛋液也要晃一晃馬勺，要不雞蛋受熱會不均勻。

4、翻面的時候一定要用鍋鏟小心翻，我就是只顧著拍照，有一點沒有翻好。