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焦點觀察：豬肉燉扁豆的做法?

2023-06-23 23:37:52 來源 : 南方養生網


【資料圖】

準備食材

?主料：扁豆500克 豬肉150克 花生油適量

輔料：鹽3克 胡椒粉適量 姜粉適量 生抽適量 老抽適量 大蒜適量

步驟：

1、扁豆掐掉兩頭和筋備用

2、豬肉洗干凈切片備用

3、鍋放油燒熱，放入肥肉，中小火煎出油，放入蒜片，胡椒粉，姜粉，炒出香味，放入瘦肉，肉炒變色放入生抽，老抽炒出香味放入扁豆扁豆炒變白放入漫過食材的水蓋上鍋蓋大火燒開，中火燉10分鐘左右大火收汁，放鹽翻炒均勻，即可裝盤食用

技巧：扁豆吸油，要用肥一點的肉，吃的香。原來扁豆的營養成分也非常高，也要多吃一些。調料根據自己口味加入，食材根據需求量。

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