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如何燉排骨湯好喝還有營(yíng)養(yǎng)_如何燉排骨

2023-08-31 20:41:31 來(lái)源 : 十分生活網(wǎng)

原料：


(相關(guān)資料圖)

冬瓜、排骨、蔥姜蒜、花椒、大料、干紅辣椒。

做法：

1、冬瓜切成塊，排骨汆燙，蔥姜蒜、花椒、大料、干紅辣椒，洗凈備用；

2、鍋熱油，下排骨略煎一小會(huì)，入蔥姜蒜與肉一起翻炒爆香，入冬瓜及其它香料，翻炒同時(shí)加入老抽、料酒、甜面醬、鹽調(diào)味；

3、加足量水，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火，至冬瓜軟爛湯汁收濃即OK。

注：

1、配料可按自己喜好加減，辣椒為可選項(xiàng)；

2、水最好一次加足，這樣成品的口味較好。水以末過(guò)菜為宜，冬瓜軟爛排骨也就熟了。不過(guò)，要是水加的不夠多，也別眼看著燒干鍋哈。

藕燉排骨的做法

原料：

新鮮蓮藕、排骨。

配料：

蔥段、姜片、蓮子、枸杞、紅棗、大料、桂皮適量。

做法：

1、排骨飛水去血沫撈出；

2、蓮藕洗凈去皮切小塊；

3、將所有材料放入燜燒鍋中（或壓力鍋，或電燉鍋）加入水沒(méi)過(guò)材料，慢燉至軟爛，加鹽調(diào)味；

4、吃肉喝湯。

注：

須選用新鮮材料，方才湯美味鮮，用凍排骨是做不出美味的湯汁來(lái)的。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。

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