巴奴火鍋子品牌使用不合規羊肉卷 賠償消費者835.4萬元

封面新聞記者 舒俊瑜

9月7日，巴奴集團通報“子品牌超島火鍋羊肉卷成分問題”事件，稱最新報告結果顯示，羊肉卷確實含有鴨肉成分。

(資料圖)

巴奴稱，在向消費者真誠道歉的同時，將對在超島門店消費過羊肉卷的顧客賠付835.4萬元。賠付范圍自2023年1月15日超島合生匯店開業起銷售的13451份羊肉，涉及共8354桌。凡消費過該產品的顧客，可憑支付記錄，到超島合生匯店領取賠償現金1000元。

巴奴集團發布聲明

羊肉卷檢出鴨成分

博主曝光超島火鍋賣假羊肉

近日，有博主發視頻稱，自己花98元在超島自選火鍋北京合生匯店購買了6盒肉類食材，包括一盒梅花肉、一盒鮮切羊肉、四盒高鈣羊肉卷，其中，高鈣羊肉卷一盒100克售價為16元。

涉事的超島北京合生匯店

視頻中，博主詢問店員羊肉是否新鮮，是否是廠家統一配送的，店員回答稱：“必須的，現刨的，我們有中央廚房，連底料都是自己生產的。“博主再次詢問是否是真羊肉，店員十分肯定地說：“我們和巴奴是一家的。”

隨后他將食材密封，送至第三方檢測機構檢測，結果顯示，梅花肉和鮮切羊肉未發現異常，但高鈣羊肉卷檢測出含有“鴨成分”。

之后，該博主來到店內，反復跟店員確認食材是否為純羊肉，得到店員肯定的答復。博主隨即撥打了市場監督管理部門的投訴電話，并提出三點訴求，即維護消費者個人權利，門店停業整頓，以及品牌方公開道歉。

博主拿著檢測報告與超島店員進行溝通

9月5日，超島發布相關說明，稱公司正積極配合市場監管部門進行調查，并第一時間將相關產品送檢，目前等待進一步結果，在最終調查結果出來前，對涉事羊肉菜品做暫時下架處理。

超島還表示，涉事羊肉菜品系超島獨立采購，由鄭州森昂商貿有限公司供應，廠商為哈爾濱市雙城區朝陽鄉九洲源食品加工廠。“我們在接到反饋后，立即督促供應商開展自查現將采購以及廠商的相關信息進行公示。如相關羊肉產品存在博主反饋的問題，一定對廣大顧客依法承擔責任，并對相關責任方嚴肅處理。”

賠付顧客835.4萬元

巴奴火鍋創始人微博致歉

曝光視頻引發網絡熱議后，超島母公司巴奴集團也緊急跟進調查，并于9月7日傍晚發布公告稱，巴奴集團在注意到有關子品牌超島的輿論后，要求超島團隊主動送檢，最新報告結果顯示，羊肉卷確實含有鴨肉成分。

巴奴表示將賠付顧客835.4萬元

巴奴集團稱，將對在超島門店消費過羊肉卷的顧客賠付835.4萬元，賠付范圍自2023年1月15日超島合生匯店開業起銷售的13451份羊，涉及共8354桌。9月8日起，凡消費過該產品的顧客，可憑支付記錄，在10:30-22:00期間，到超島合生匯店領取賠償現金1000元。

同時，巴奴集團對超島合生匯店、豐科萬達廣場店、龍德廣場店、石景山萬達店即日起全部停業整改、全面徹查，積極配合政府部門監管要求進行整改，并引進第三方公司對超島所有在售產品進行檢測，認定合格后再確定開業時間。

巴奴出示的檢測報告顯示羊肉卷含鴨成分

此外，巴奴集團取消超島獨立采購權，未來采購全權由集團負責。集團決定對超島品牌總經理、超島產品研發負責人、超島運營負責人做出停薪留職的處理，重新學習、競聘、評估后上崗。在門店停業期間，超島一線工作人員工資、福利照常發放，并組織進行重新學習。

巴奴集團還表示，將終止與鄭州森昂商貿有限公司合作，對超島所有產品供應商進行清查，并對羊肉產品供應商提高標準，重新招標。

9月7日晚間，巴奴毛肚火鍋品牌創始人杜中兵也發微博道歉，稱沒有做好對超島供應鏈的監督管理，導致了這次的問題。“這是我們的失誤，也是我的責任，對此深感自責。愿盡最大誠意去彌補顧客。”

巴奴火鍋創始人杜中兵發文致歉

超島創始人系巴奴創始人之子

巴奴火鍋今年已發生多次負面輿情

公開信息顯示，超島成立于2020年，創始人杜夯是巴奴毛肚火鍋創始人杜中兵之子。

天眼查App顯示，杜夯共擔任20家企業法定代表人。超島品牌在北京開有“超島串串火鍋”“超島自選火鍋”兩個品類四家門店，關聯“北京橙夢餐飲管理有限公司”“北京夯實餐飲管理有限公司”等企業。

9月6日，巴奴稱，超島確為巴奴集團旗下子品牌，創立以來由獨立團隊運營。

事實上，巴奴集團自今年以來已發生多次負面輿情事件。2月，巴奴毛肚火鍋因網友吐槽其“18元一份土豆就5片”引發爭議。當時店員回應稱，該土豆是富硒土豆，微量元素很多，“我們也是根據實際情況來定價的”。巴奴毛肚火鍋表示，門店管理失誤導致顧客對土豆的分量產生了誤解，5片實際上是小份的量，在顧客就餐門店的售價為9元。

杜中兵曾回應“天價土豆”事件

巴奴創始人杜中兵也回應稱，巴奴賣的“富硒土豆”，不僅包含產品本身的價值，也包含環境價值、服務價值以及全供應鏈的價值，所以巴奴暫時不考慮降價。

對此，中國市場監管報曾發文稱，如果是真實力，只要定價合理，并不會引起非議，但“富硒”、微量元素等指標并不易檢測，商家以此為抬高價格的噱頭，很難令消費者信服。

隨后在3月，巴奴毛肚火鍋的富硒土豆又被曝出實際檢測的硒含量不足，與其宣稱的含量相差十倍。對此，巴奴毛肚火鍋是這樣回應的：檢測結果顯示，加工后的成品因浸泡出現硒含量流失的情況，導致部分批次產品硒含量不達標。