2023-06-24 19:07:52 來源 : 南方養生網
(資料圖片)
烏龍茶可分為以下幾種顏色:干茶為綠色，砂綠或是墨綠色等，茶湯為淡黃色，黃色；干茶為金色，茶湯是金黃色；干茶為褐色或是紅褐色，有的烏潤，茶湯為橙紅色。烏龍茶又叫青茶，屬于半發酵茶，發酵程度最輕的快接近綠色，發酵程度最重的快接近紅茶，烏龍茶的特點在于促進茶多酚的氧化，然后突然終止氧化，因此烏龍茶兼具綠茶和紅茶的特點。我國較有名的有大紅袍，水仙，肉桂，安溪鐵觀音，鳳凰單樅以及臺灣凍頂烏龍。
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